Salud y Adelgazar

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Bajar de peso con economía energética

ellibrepensador.com.- por María Dolores Latorre

Sólo existe una afirmación veraz que explica el sobrepeso: la ingesta de energía en forma de nutrientes ha sido superior al gasto energético. Cualquier otro argumento está de relleno.

Poseemos un organismo que está constantemente empleando energía para poder desempeñar todas sus funciones. Esta energía la obtenemos de los macronutrientes de la dieta (ni más, ni menos). Cada uno de nosotros, debido a sus particulares características, necesita una cantidad de energía determinada, según la edad, el sexo, el peso, la estatura y la actividad física. Pero además, influyen otros factores, como la genética y la capacidad de absorción de los nutrientes. Así que ninguno de nosotros necesita el mismo volumen de ingesta energética por día. Y si hablamos de ciertas patologías metabólicas, con más razón veremos notables diferencias.

Entonces, ¿por qué nos dicen que comer de tal o cual manera engorda o adelgaza? Si todo se basa en la capacidad energética de los nutrientes, ¿por qué nos bombardean constantemente con mensajes acerca de los perjuicios de tal o cual alimento y de los beneficios de otros?

Desde mi punto de vista, todo se basa en prejuicios alimentarios, que provienen de nuestra forma de entender el mundo de la alimentación y la nutrición, relacionado con nuestra manía por hacer juicios de valor hacia las actitudes de otros. Mucha gente ve una hamburguesa con patatas fritas y piensa inmediatamente: “comida basura”. Sin embargo, ve un plato de ensalada y se dice: “comida saludable”.

Pero no sólo eso, si vemos a una persona con sobrepeso comiendo un pastel de chocolate, inmediatamente creemos que esa persona tiene exceso de peso porque come cosas que le engordan. Pero si vemos a una persona delgada con dos hamburguesas, doble ración de patatas fritas y un refresco azucarado grande, pensamos que, sencillamente, tiene mucha hambre. Lo que jamás sabremos es si la persona gordita está controlando la ingesta, aunque se coma un pedazo de pastel de vez en cuando, y bajará unos cuantos kilos a lo largo de los meses, mientras que tal vez la delgada no se está responsabilizando de su forma de alimentación y hábitos de vida, de manera que dentro de unos años tendrá sobrepeso; está claro que no somos adivinos.

Si dejásemos de ser tan cerrados en cuanto a nuestra manera de ver a los alimentos y a las personas (que son las que los consumen), sería más fácil para todos entender que no pasa nada por comerse un pedazo de pastel o doble hamburguesa y patatas. Proyectamos nuestros prejuicios alimentarios en las personas y tenemos un cacao mental de mil pares de narices. Y, honestamente, creo que en parte nos viene del rechazo que sentimos hacia las personas que no cumplen con unos cánones estéticos estipulados por las tendencias sociales con las que nos bombardean constantemente en los medios.

Un plato de ensalada no es más saludable que un pedazo de pastel de chocolate. Aunque muchos especialistas se lleven las manos a la cabeza al leer esto, saben que tengo razón. Lo saludable es el tipo de dieta y los hábitos apropiados que se perpetúan en el tiempo, que se suceden con los días, los meses y los años. No podemos fragmentar las cosas como lo venimos haciendo hasta ahora y radicalizar las leyes de una nutrición saludable. Ante cualquier propuesta de dieta saludable, en el mejor de los casos viene una coletilla restrictiva y en el peor de los casos una prohibición rotunda. Y cuanto más miedo generamos en las personas receptoras de nuestros mensajes, peor comemos. ¿A nadie se le ha ocurrido pensar que estamos generando mecanismos de defensa en los ciudadanos, que terminan comiendo de manera desordenada por el miedo a las restricciones, las prohibiciones e inconscientemente, al hambre? ¿No se han dado cuenta de que somos animales y de que, si estamos constantemente recibiendo mensajes de “alerta, peligro de restricción alimentaria”, cada vez tenderemos a guardar más reservas energéticas para el futuro? ¿No se han percatado de que alimentarse es el instinto más básico de todo ser vivo, ya que de ello depende la vida, y que la manía por convertir la alimentación en una mera cuestión de nutrición es lo que se carga lo que por tradición y cultura veníamos haciendo?

Ante tanto caos, mi propuesta es la “economía energética”. Sirve tanto para perder peso, como para ganarlo o mantenerse, adaptándonos a los requerimientos individuales y a una forma de comer más natural y también cultural. Más natural, en cuanto a alimentarse según las demandas del organismo y, más cultural, en cuanto a que necesitamos disfrutar de la gastronomía y no sentirnos socialmente marginados. Así, no deberíamos pensar sólo en requerimientos energéticos por persona y día, repartiéndolo en equis comidas al día, sino generalizar estos requerimientos y flexibilizarlos, de manera que el presupuesto se pueda adaptar a las necesidades semanales, quincenales o mensuales, por ejemplo.

¿Qué quiero decir con esto? Quiero decir que los especialistas estamos tan limitados, que sólo vemos “requerimientos energéticos por persona y día”. Pero no sólo eso, sino que los pretendemos distribuir entre 5 ó 6 comidas obligatoriamente, empujando indefectiblemente al organismo a una adaptación circadiana impecable, casi matemática, con lo que si la intención era perder peso, llega un momento en que ya no se produce, porque el organismo tiene una sabiduría de miles de millones de años, al contrario que la persona que ha diseñado la dieta.

Tenemos un presupuesto energético diario, semanal, mensual… y hasta anual. Vamos a suponer que este presupuesto lo convertimos en moneda (en “El fin de la dictadura dietética” he diseñado la unidad “Canica“) y utilizamos la economía para distribuir nuestro presupuesto energético. Toda economía se ha de adaptar a las circunstancias de la persona, que siempre son cambiantes, a la vez que nuestras necesidades nutricionales, por mucho que se empeñen en estandarizarlas y volverlas rígidas. Y en cualquier ámbito económico, existe el ahorro y el préstamo o crédito. Así, se puede utilizar un mecanismo inteligente, a través del diseño de una unidad energética o “moneda”, que podamos administrar según las circunstancias, las características personales, los gustos, el poder adquisitivo, los acontecimientos sociales, las apetencias, los productos de temporada y un larguísimo etcétera, sin prohibiciones o cambios radicales, que son imposibles de llevar a la práctica a largo plazo y, lo más importante, lo podemos hacer dentro de una dieta perfectamente saludable.

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Conductores obesos, más riesgo de accidentes

MARÍA VALERIO

MADRID.- Cada año, 1,2 millones de personas en todo el mundo se dejan la vida en las carreteras y otros 50 millones de individuos resultan heridos en un accidente de tráfico. Una investigación estadounidense acaba de poner de manifiesto que un siniestro de este tipo puede ser especialmente grave para las personas con sobrepeso.

Aunque las causas exactas no están claras, David Allison y sus colegas, de la Universidad de Birmingham (en Alabama, EEUU), han analizado a más de 10.000 personas que se habían visto implicadas en un accidente entre 2001 y 2005 para llegar a esta conclusión. Sus conclusiones se han publicado en la revista ‘PLoS Medicine’.

Los datos de las colisiones reales se compararon con un modelo de simulación y, en ambos casos, las observaciones apuntan en la misma línea: los conductores obesos (especialmente los varones) tienen mayor riesgo de resultar heridos en los accidentes.

Peor en hombres que en mujeres

Según estos especialistas, las lesiones que sufren los varones con sobrepeso al volante afectan sobre todo a la mitad superior de su cuerpo (cara, cuello, abdomen y cuello); mientras que en el caso de las mujeres conductoras con exceso de kilos, los siniestros se ceban con sus extremidades inferiores.

En general, los hombres obsesos eran más susceptibles que ellas a la hora de sufrir lesiones en cualquier zona de su cuerpo a consecuencia del impacto.

Los investigadores apuntan algunas causas (diferencias en la distribución de la grasa corporal o un cambio en su centro de gravedad debido a los kilos de más), aunque insisten en que es una cuestión que habrá que seguir estudiando en el futuro. Sobre todo, añaden, para adecuar la seguridad de los vehículos a las características de los conductores orondos, que podrían no estar adecuadamente protegidos con los sistemas actuales.

Desde el punto de vista médico, añaden también, que no se puede descartar que el exceso de grasa corporal y las comorbilidades asociadas a la obesidad influyan en la reacción del organismo ante un accidente de tráfico.

elmundo.es

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7 soluciones para adelgazar: de dietas a ejercicio

terra.cl.-Amalia Panea

¿Arrastras unos kilos de más desde hace tiempo? ¿Sólo quieres mantenerte en tu peso? ¿Tienes un problema importante de sobrepeso? Aquí tienes siete soluciones que te ayudarán a quitarte los kilos que te sobran de forma saludable. Desde dieta a ejercicio, pasando por productos y novedosas propuestas, seguro que alguna te ayudará a conseguirlo.

1. Coaching y gimnasia mental. Si ya has hecho muchas dietas y ninguna te funciona, ésta puede ser tu solución, ya que el coaching contempla no sólo tus hábitos nutricionales sino las posibles causas que hacen que comas mal y engordes. Así, no sólo trabajas en mejorar tu forma de comer sino en solucionar lo que está escondido detrás de un hambre desmedida o la ansiedad por la comida. Itziar Digón, coaching nutricional de TACHA, puede ayudarte a trazar un plan de acción apoyando tus nuevos hábitos nutricionales y de vida con “gimnasia mental”, una estrategia que te ayuda a tomar conciencia de los pensamientos dañinos y te enseña a transformarlos en positivos. tachabeauty.com.

2. “Soy más lista que el hambre”. Este es el título del libro escrito por Eva Campos, psicóloga y coach, basándose en su propia experiencia. En él no encontrarás recetas mágicas para perder dos tallas en un mes, soluciones milagro ni jugará con tu desesperación. Eva Campos perdió 70 kilos “cogiendo el toro por los cuernos” para averiguar qué había detrás de sus kilos de más. Según esta psicóloga, “El sobrepeso es sólo la punta de un iceberg que esconde baja autoestima, problemas sentimentales, incapacidad para gestionar el estrés, necesidad de pertenencia a un grupo y otros factores. En su libro, Eva te da las claves para que averigües las causas de tu sobrepeso, te propone ejercicios para trabajar esa parte interna y te da unas pequeñas pinceladas sobre nutrición como parte del ejercicio para que tú misma encuentres la mejor forma de perder peso.

3. Crash Diet de Rodial. Su tratamiento para ayudarte a perder peso se compone de 3 productos: Crash Diet Sticks, el complemento ideal para deshacer la grasa y drenar la retención de líquidos (55 €); Crash Diet Smoothies, deliciosos batidos para sustituir comidas de forma saludable (55€); y Crash Diet Gel, un revolucionario gel que te ayudará a eliminar la grasa acumulada (85€). Si combinas estos productos con la práctica de ejercicio, una dieta baja en carbohidratos, grasas y azúcares y bebes abundantes líquidos, en poco tiempo notarás los resultados.

4. Plan détox de Psaging. Esta cadena española de tiendas de suplementación, alimentación y cosmética natural te propone un plan détox muy sencillo para ayudar a tu cuerpo a eliminar toxinas. Según los expertos de Psaging, cuando  el organismo acumula un exceso de sustancias tóxicas tiene más dificultad para metabolizar y eliminar las grasas. Pero no hace falta quye hagas un ayuno ni una dieta súper estricta: será suficiente con comer sano y ligero, beber mucha agua y tomar cada día un vial Détox + a base de rábano negro, diente de león, bardana, boldo y otros nutrientes. Puedes consultar todas sus recomendaciones détox en psaging.com.

5. Centro Pronaf. Si tenéis un problema de sobrepeso u obesidad, la mejor solución es poneros en manos de buenos profesionales, como los del Centro Pronaf. No se trata de un gimnasio, ni una dieta, ni una clínica de estética. El Centro Pronaf es la materialización de un estudio de la Universidad Politécnica de Madrid, avalado por el Ministerio de Ciencia e Innovación, en el que por primera vez ciencia e I+D se suman para ofrecer a cualquier ciudadano la posibilidad de perder peso desde una perspectiva integral de salud. En este centro te ofrecen soluciones eficaces y saludables para tratamiento del sobrepeso y la obesidad donde no tienen cabida ni las dietas milagro ni los engaños. Su programa de pérdida de peso se basa en los análisis genéticos, un plan nutricional, ejercicio a medida y un seguimiento profesional constante. centropronaf.com.

6. El método DiR. Si no soportas hacer dieta y eres de las que creen en el poder del ejercicio por encima de todo te recomendamos el Plan de cadena de clubes deportivos DiR para recuperar la figura. Su propuesta combina sesiones de ejercicio de 30 a 60 minutos tres veces en semana con una serie de recomendaciones nutricionales. Según Robert Herráez, Coodirector de Fitness de Dir, “tres semanas son suficientes para recuperar el peso y la forma física después de Navidad”. Desde DiR también nos recomiendan escoger una actividad física que nos guste y, si es posible, entrenar acompañado, para motivarnos más. dir.es.

7. Adelgaza bailando. ¿Quieres perder los kilillos que te sobran sin  necesidad de hacer dieta y además pasándotelo bien? Apúntate a algunos de los programas de dance fitness que actualmente hacen furor en los clubes deportivos, como Body Jam, Zumba o D-Move. Se trata de clases que combinan sencillas coreografías de baile con ejercicios de fitness y tonificación al ritmo de la música de moda. Además de perder peso, mejorarás tu forma física, generarás endorfinas, te quitarás de encima el estrés y cambiarás tu estado de ánimo. ¿Te gustan los ritmos latinos? Entonces apúntate al fenómeno Zumba, en clubes Virgin Active.
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