Nutricion

.

Comer en la oficina frente a la computadora provoca más hambre

¿Eres de los que se queda a comer frente al ordenador porque necesitas unos minutos extra? Pues que sepas que, según un estudio de la Universidad de Bristol, almorzar en la oficina no sólo genera obesidad (ya no nos movemos ni para bajar al bar a comer) sino que, además, provoca que el gusanillo del hambre nos dé la lata durante toda la tarde.

Los científicos comprobaron que aquellos pacientes del estudio que comían ante la pantalla del PC y realizaban a la vez otras tareas, terminaban picoteando más entre horas que los que no estaban ante una pantalla.

La prueba consistió en separar a dos grupos de personas entre aquellos que almorzaban en una mesa sin distracciones y otros que sí tenían distracciones a su alcance, desde correo electrónico a los típicos solitarios del ordenador o el Facebook.

El resultado fue concluyente: quienes estuvieron ‘entretenidos’ con el ordenador no sólo fueron incapaces de recordar en qué orden se comieron los ‘snacks’ y aperitivos que les ofrecieron, sino que no dudaron en picotear más comida pasadas varias horas del almuerzo.

informe21.com

.

{ Comments on this entry are closed }

.

Hay alimentos adictivos para ciertas personas

Una investigación parece corroborar lo que algunos científicos intuían y muchos obesos estaban convencidos de sufrir en sus propias carnes: ciertos alimentos son adictivos; y lo son tanto, que su efecto es similar al de las drogas. Sin embargo, esto es verdad sólo para algunas personas, y además hay diferencias importantes con la drogadicción.

El estudio, que fue realizado por un equipo del Departamento de Psicología de la Universidad de Texas (Estados Unidos) dirigido por Eric Stice, va a ser publicado próximamente en The Journal of Neuroscience. El experimento se hizo durante seis meses sobre 26 mujeres con sobrepeso u obesidad.

Durante ese período, se ofreció a las voluntarias dos tipos de batidos: sabrosos y calóricos, o insípidos y sin calorías. Valiéndose de una moderna técnica de imagen (resonancia magnética funcional), los investigadores demostraron que las mujeres que tomaron mayores cantidades de la bebida más sabrosa y calórica, además de ganar más peso, mostraban una menor activación de las zonas cerebrales asociadas al placer derivado de tomar comidas sabrosas.

El resultado, que a primera vista puede parecer chocante, tiene su lógica: las personas que experimentan una menor activación de este centro de placer necesitan consumir más cantidad de comidas sabrosas. Este mecanismo es similar al que funciona con las drogas. Por ello, pueden establecerse ciertos paralelismos entre el comer de forma compulsiva y la drogadicción.

Por ejemplo, en ambos casos se puede llegar a perder el control en la búsqueda de aquello que necesitamos (comida apetecible o drogas). Así, algunos animales siguen comiendo aquello que adoran a pesar de que saben que cada vez que lo hagan sufrirán una descarga eléctrica. También, tanto en la ingesta compulsiva como en la drogadicción se pueden sufrir recaídas tras haber logrado moderar el consumo. Desde el punto de vista neurológico, ambos consumos producen en el cerebro un efecto parecido, al actuar sobre los mismos neurotransmisores, como la dopamina.

Sin embargo, también hay diferencias. Quizá la primera sea la propia naturaleza de las sustancias, ya que la comida es necesaria para la supervivencia, y las drogas no. Por ello, la activación de los circuitos de recompensa también es diferente. Tampoco es igual la facilidad para engancharse: en el caso de las drogas, se estima que en torno a una persona de cada siete que las toman se hace adicta a ellas; para el abuso de las comidas sabrosas, como mucho una de cada treinta.

De cualquier manera, el saber que la comida puede ser adictiva no debe relajar conciencias ni ser un pretexto para no luchar contra la obesidad. Además de que, como se ha dicho, esta adicción sólo afecta a una minoría, en el caso de sufrirla se puede luchar contra ella, buscar ayuda y seguir estrategias compensatorias, como aumentar la actividad física.

adelgazar.net

.

{ Comments on this entry are closed }

.

El consumo de cítricos disminuye obesidad e incidencia cánceres digestivos

Valencia, 11 nov (EFE).- El consumo de cítricos aporta numerosos beneficios para la salud ya que contrarresta enfermedades relacionadas con la nutrición, como la obesidad infantil, los efectos dañinos del colesterol, e incluso disminuye la incidencia de cánceres digestivos.

Así se ha puesto de manifiesto durante la presentación en Valencia de la campaña nacional para el consumo de cítricos puesta en marcha por Intercitrus y que pretende incentivar el consumo de naranjas y mandarinas entre la población, especialmente entre los niños, y concienciar a los padres de la importancia y los beneficios de su consumo.

A la presentación han asistido el presidente de Intercitrus, Juan Safont, la consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Maritina Hernández, la Pilar Codoñer, Jefe de Servicio de Pediatría Hospital Doctor Peset en Valencia y Profesora Titular de Pediatría de la Universitat de València.

Pilar Codoñer ha afirmado que estudios clínicos a nivel mundial apuntan a que los cánceres digestivos “disminuyen su incidencia cuando la población consume más cítricos” y su ingestión también puede contrarrestar el efecto dañino del colesterol.

“Los cítricos aportan vitaminas, agua, fibra, tienen un efecto saciante y un bajo contenido calórico”, afirma Codoñer, quien ha agregado que por ello “son beneficiosos en la prevención de la obesidad infantil, de ahí la importancia de educar a la población infantil para crear el hábito de consumo de cítricos”.

La obesidad infantil en España está cercana al 18% de los niños, y aunque el 60% de los menores consume al menos una fruta al día “deberíamos llegar a la ingesta de 5 raciones de fruta o verdura diarias”, según la especialista.

Por su parte, Juan Safont ha señalado que la crisis provoca un aumento en el consumo de los productos tradicionales, ya que se está más tiempo en casa, aunque también ha indicado que el relevo generacional “provoca una disminución global” de su ingesta.

El consumo medio de naranjas en España se sitúa en 53,3 gramos por persona y día y el del grupo mandarinas, en 17,1 gramos por persona y día, según se ha puesto de manifiesto durante la presentación de la campaña.

Además, se ha destacado que, según datos de la Fundación Española de Nutrición, una persona joven compra un 76 por ciento menos de naranjas y un 70 por ciento menos de mandarinas que una persona mayor. EFE

abc.es

Tecnologia, Internet & Informatica

.

{ Comments on this entry are closed }

.

La dieta mediterránea frena el aumento de peso asociado a la edad

Pamplona, 28 oct (EFE).- Un estudio conjunto entre las Universidades de Navarra y Harvard ha demostrado que seguir un patrón de dieta mediterránea frena el aumento de peso que habitualmente se produce con la edad.

El trabajo, dirigido por Juan José Beunza, se basa en el seguimiento de 10.376 voluntarios participantes en el Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), tras comparar durante seis años el cambio de peso en los graduados universitarios que seguían fielmente el modelo tradicional de dieta mediterránea y en quienes no lo hacían.

Según ha informado el centro en una nota, el estudio revela que los varones con dieta mediterránea aumentaban menos su peso -128 gramos por año de media- que quienes no llevaban una dieta mediterránea, que engordaban más del doble, 287 gramos por año.

El efecto fue menos marcado en mujeres, según el estudio, ya que en ellas los datos apuntaban a un incremento de 242 gramos por año si seguían una dieta mediterránea frente a 300 gramos por año si no lo hacían.

Asimismo, fue muy relevante la disminución en el aumento de peso de aquellas personas que ya tendían a engordar, de forma que los participantes que habían subido más de 3 kilos durante los cinco años anteriores al inicio del estudio engordaron 48 gramos por año con una dieta mediterránea y 261 gramos si optaron por otro tipo de alimentación, tanto mujeres como hombres.

En este sentido, Beunza advierte que a pesar de que las cifras parezcan pequeñas, si se proyectan “a largo plazo, por ejemplo a 20 años, suponen diferencias importantes desde el punto de vista clínico en el control del peso corporal”.

Respecto a la idea de que resulta normal aumentar de peso con la edad, el autor principal confirma que se trata de una falsa creencia, pues “la realidad es que el patrón de dieta mediterráneo hace más lenta la subida de peso que se sufre habitualmente con la edad, pero esta subida de peso no debe considerarse normal”.

Además, este análisis, que se ha publicado en la revista de Nutrición “American Journal of Clinical Nutrition”, puede suponer una herramienta eficaz para frenar el avance “preocupante” de la obesidad, que ya tiene una altísima prevalencia en los países desarrollados.

En estos, la obesidad “es una importante causa de enfermedad y mortalidad, y que parece resistente a cualquier esfuerzo que hagamos desde el campo de la salud pública”, subraya Beunza.

Como coautora del trabajo, Estefanía Toledo, destaca el papel de España como país “privilegiado” para abordar el problema de la obesidad, ya que el gran número de personas que siguen este patrón dietético “ofrece una información muy valiosa sobre el patrón de dieta mediterráneo, cosa que no sucede ni en Estados Unidos ni en el norte de Europa”. EFE

abc.es

.

{ Comments on this entry are closed }

.

.

Las dietas bajas en carbohidratos que incluyen un alto contenido de carne podrían aumentar los riesgos para la salud

Un estudio halla que las dietas bajas en carbohidratos que se basan en verduras reducen las tasas de mortalidad por cáncer y enfermedad cardiaca

Por Amanda Gardner
Reportero de Healthday

LUNES, 6 de septiembre (HealthDay News/HolaDoctor) — Una dieta baja en carbohidratos en la que las grasas y proteínas proceden de origen vegetal en lugar de la carne es probablemente más saludable, halla una nueva investigación.

Al comparar los dos tipos de dietas durante más de dos décadas, los investigadores encontraron que las dietas bajas en calorías que se basaban en verduras daban lugar a menores tasas de mortalidad por enfermedad cardiovascular y cáncer, así como a una menor tasa de mortalidad en general por todas las causas.

“Usted puede elegir la dieta baja en carbohidratos tipo Atkins para empezar que incluye salchichas, tocino y carne, o versiones saludables de esta dieta con más verduras o proteínas y grasa de origen vegetal”, dijo el doctor Frank B. Hu, autor principal de un estudio que aparece en la edición del 7 de septiembre de Annals of Internal Medicine.

“Estudiamos estas dos dietas bajas en carbohidratos y encontramos que el impacto de ambas era muy diferente”, apuntó Hu.

“Los que seguían la dieta baja en carbohidratos que se basaba en alimentos de origen animal tenían un mayor riesgo de mortalidad total y por cáncer en particular”, apuntó Hu, profesor de nutrición en la Facultad de salud pública de Harvard en Boston.

“Es la proporción lo que es importante”, apuntó Karen Congro, directora del Programa de Bienestar para la Vida en el Centro Hospitalario de Brooklyn en Nueva York. “Esto nos dice que la carne es el problema. Sobre todo la roja”.

Aunque estudios más pequeños y de corto plazo han demostrado que las dietas bajas en carbohidratos tipo Atkins conducen a la pérdida de peso, “es mucha la preocupación en torno a que una dieta baja en carbohidratos, que normalmente [incorpora] grasas y proteínas animales pueda aumentar el riesgo de enfermedades crónicas”, dijo Hu. Entre las que se encuentran la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardiaca coronaria.

Aquí se informa sobre dos estudios, uno que dio seguimiento a 85,168 mujeres entre 1980 y 2006, y uno que siguió a 44,548 hombres de 1986 a 2006.

Los hombres y las mujeres que seguían la dieta baja en carbohidratos de origen animal tenían un riesgo de muerte 23 por ciento mayor, un 14 por ciento más de riesgo de morir por enfermedad cardiaca y un 28 por ciento más de riesgo de morir por cáncer, encontraron los autores del estudio.

Los que seguían la dieta “Eco-Atkins”, que incorpora grasas y proteínas de origen vegetal, tenían una tasa de mortalidad 20 por ciento menor y un riesgo 23 por ciento más bajo de morir por enfermedad cardiaca, indicaron los hallazgos.

Las dietas bajas en carbohidratos a base de plantas obtienen la mayor parte de sus grasas de aceites vegetales, nueces y mantequilla de cacahuate. Las proteínas pueden proceder de legumbres, nueces y granos integrales en lugar de tocino y salchichas.

El aguacate también es una fuente saludable de grasa, y la soya y el tofu son buenas fuentes de proteínas, señaló Congro.

En general, el consumo de carbohidratos era relativamente bajo entre los participantes de los estudios en comparación con la población estadounidense que suele consumir muchos carbohidratos.

“La gente consume demasiado carbohidratos”, agregó. ” Los tazones de cereales parecen cazuelas. La gente come barras de granola todo el día. Sin darse cuenta comen carbohidratos en exceso. Debido a la alta prevalencia de la enfermedad cardiaca, cualquiera cosa que podamos hacer para reducir el riesgo y la mortalidad” es importante.

“Este estudio es uno de los primeros en diferenciar realmente los tipos de dieta baja en carbohidratos en relación con su impacto a largo plazo”, agregó Congo.

Un editorial acompañante apunta que el diseño del estudio quizá no tomó en cuenta otras variables, como fumar y los niveles de educación, lo que subraya la necesidad de un ensayo clínico a gran escala.

healthfinder.gov

.

{ Comments on this entry are closed }

.

Si crees en el poder de las energías este plan alimenticio puede ser el indicado para ti, ya que se utiliza como complemento de algunas terapias orientales, ya que favorecería el equilibrio físico y espiritual.

SANTIAGO, agosto.- De acuerdo a la medicina tradicional China, la alimentación resulta fundamental para la armonía y la salud integral, por lo que proponen un menú que se adapte a cada persona, tomando en cuenta su edad, forma física, nivel de actividad, y si padece alguna enfermedad.

Por lo tanto, para llevarla a cabo es importante asesorarse por un especialista, ya que tiene todo un trasfondo que es necesario conocer. De hecho, los alimentos son divididos en categorías de acuerdo a su energía, elemento, sabor y color, ya que cada uno de ellos tiene diferentes propiedades para el organismo, logrando el equilibrio y la salud anhelada si se realiza una debida combinación de ellos.

Es por esa razón que también recibe el nombre de Dietoterapia China, ya que complementa tratamientos terapéuticos como la acupuntura, fitoterapia, moxibustión y el masaje An Mo o Tui Na.

Opinión especializada

La nutricionista del Centro de Tratamiento de la Obesidad UC, Alejandra Alarcón, nos señala que una persona sana no tendría problemas al realizar esta dieta, pero agrega que hay que considerar que nuestra idiosincrasia y hábitos generales son muy distintos a los de los países asiáticos en general.

“El nivel de velocidad de ingesta y la importancia que le damos a la comida, hace que muchas veces este tipo de dieta pueden ser llevadas a cabo por un tiempo, pero luego son desestimadas por no adaptarse a nuestras costumbres”, indica.

Agrega que en términos generales, estos menús poseen un aporte que va desde las 1400 a 1600 calorías, lo que en hombres jóvenes y mujeres activas puede provocar un baja de peso, a diferencia de una mujer con más de 45 años, debido a que el metabolismo promedio en este grupo etario es menor a 1400 calorías, requiriendo un aporte más bajo y más rico en proteínas para favorecer la reserva muscular.

Finalmente, la especialista nos recuerda que una alimentación equilibrada debe tener alimentos de los distintos grupos para contener todos lo nutrientes llamados esenciales, y de esta manera unido al ejercicios físico se puede lograr un cuerpo saludable y armónico.

terra.cl

.

{ Comments on this entry are closed }

.

Los expertos advierten de que perder mucho peso en poco tiempo es peligroso | Los regímenes ‘mágicos’ pueden causar alteraciones en el organismo y trastornos alimentarios

Los milagros no existen. De eso están convencidos los médicos cuando hablan de dietas, y más ahora, en verano, cuando tanta gente se pone el biquini después de semanas o meses haciendo régimen -se calcula que un 20% de españoles sigue alguno-. Por eso advierten de lo peligrosas que pueden ser las dietas milagro o mágicas, con las que se pretende perder mucho peso en muy poco tiempo.

Suelen ser dietas “monoproducto, restrictivas y muy poco equilibradas”, que “prometen perder kilos rápidamente y de forma fácil”, explica el doctor Abelardo Caballero, director del Instituto de Obesidad. Cada verano aparecen de nuevas, algunas muy estrambóticas y exóticas. Ninguna está exenta de ciertos riesgos.

El principio de un mal mayor

Estos regímenes “pueden provocar alteraciones en el metabolismo” y causar “colesterol, ácido úrico o crear deficiencias en vitaminas y minerales”, enumera el doctor Miguel Ángel Rubio, secretario de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Sin obviar que pueden significar “el inicio de problemas mayores, de trastornos alimentarios como la anorexia o la bulimia”, añade Caballero.Y es que a veces “se empieza con una dieta” y quien la hace “se obsesiona con este tema, llegando a coger manías persecutorias”, advierte el médico.

Estas alteraciones también tienen efectos a un plazo relativamente corto: es el temido efecto yo-yo o rebote, que hace que el peso perdido se recupere con gran facilidad. “Estas dietas son fuente de más obesidad”, recalca Caballero, quien dice que “o se vuelve al peso de antes o incluso se supera”.

Los médicos a la vez insisten en que se debe huir de los productos alimentarios que también venden milagros. Varios estudios, presentados en el último Congreso Internacional de Obesidad, concluyen que estos artículos para adelgazar no son eficaces.

Más allá de dietas, barritas o complementos vitamínicos, los expertos recuerdan que para perder peso es fundamental cambiar los hábitos. “La clave está en ser capaz de mantener el peso con un plan nutricional” durante toda la vida, y adquirir una educación alimentaria, sentencia el doctor Rubio. Eso siempre será más fácil, termina, “con la ayuda de un endocrino o un nutricionista”.

DE LA SOPA DE CEBOLLA A LOS PALILLOS

Comer solamente sopa de cebolla. O piña. O chocolate. Son algunas de las dietas milagro, que conforman una lista de más de un centenar de regímenes a la que cada año hay nuevas incorporaciones. Igual que en la ropa, también en las dietas hay modas”, explica el doctor Abelardo Caballero. Este verano se habla de la de los potitos –seguida por algunas celebrities–, que “al ser para niños tienen menos valor calórico, y como llevan agua son un complemento alimentario menor”, cuenta el doctor Rubio. Muy famosa también es la dieta del astronauta, con un abuso de los hidratos de carbono, o la de la alcachofa. Pero, ¿conocen la que se basa en masticar mucho? ¿O la de comer con palillos? La variedad de regímenes es inmensa.

EL CÁLCULO

Un kilo de grasa equivale a unas 7.000 calorías, con lo que para perder un kilo semanal se debe tener un déficit de mil calorías diarias (o de 500 y hacer ejercicio). La clave es eliminar grasa poco a poco. El doctor Rubio insiste en que “las dietas que hagan perder más de un kilo semanal indican que además de grasa se está eliminando masa muscular y agua”

adn.es

Clip7: un mundo de entretencion e informacion

.

{ Comments on this entry are closed }